Ciecierzyca, zwana inaczej cieciorką lub grochem włoskim, jest podstawowym składnikiem dań na Bliskim Wschodzie i w krajach Azji Południowej. Roślina ta była uprawiana od ponad 9000 lat, a Liban, Australia, Indie, Kanada, Hiszpania i Meksyk są do dziś największymi producentami ciecierzycy na świecie. Ciecierzyca ma orzechowy, maślany smak oraz wiele zalet zdrowotnych. Oto kilka ważnych właściwości, które powinieneś poznać zanim włączysz ją do swojej diety.